助力内蒙古预制菜发展的及时雨

2023年8月4日上午，由内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会主办，上海宁成文化传媒有限公司承办的“内蒙古预制菜产业发展大会暨餐饮供应链产业博览会”在呼和浩特国际会展中心盛大开幕。自治区农牧厅二级巡视员吴忠岩、乡村产业发展处副处长王帅、自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴及各盟市农牧局代表30多人出席展会并巡馆。

郎立兴会长表示：本次展会，是内蒙古牛羊肉转化增值高质量发展的展会，是一个“从田头到舌头”、“从牧场到餐桌”一二三产业融合的展会，是内蒙古走向全国、走向世界的一个展会，它来之不易。

本届展会有主要有以下几个特点：

一是我们内蒙古全区的好食材都进入了这个场馆里，内蒙古是中国牛羊肉的产量大省，我们的好食材在这里得到了充分的展示。

二是我们把这些好食材转化成了好菜品，在展馆里展示出来，很大部分是牛羊肉的预制菜、面食预制菜、奶类预制菜，有几百个品种的好食材的预制菜在这里展出。

三是我们邀请了全国 20多个省市的预制菜设备企业来参展。内蒙古未来要大力发展预制菜，最缺的就是预制菜的加工设备，缺的是预制菜的工艺，缺的是预制菜的包装产品及设计。但这些缺口都在本次展会上展出了，对我们全面发展预制菜产业是个极大的促进。如果想把牛羊肉变成好菜品、杂粮变成好食品，那么就来参观这个展会吧。

本届展会面积达17000平方米，设置850个国际标准展位，其中牛羊肉及预制菜450个、机械设备330个，参展企业374家左右。展会现场，来自全区12盟市及全国各省名优牛羊肉、牛羊肉预制菜、调味品、添加剂、牛羊屠宰装备、牛羊肉精深加工装备、牛羊肉预制菜加工装备、包装设备、包装材料、冷链物流设备及材料等全产业链装备企业，现场展出牛羊肉及预制菜品类1570个，机械装备品类322种。将通过本次博览会向全社会宣传推介内蒙古牛羊肉食品品牌及产品，助力内蒙古牛羊肉食品产业进一步提升品牌价值，促进产销对接及商贸流通，加强牛羊肉食品加工新技术新装备的推广应用，为内蒙古牛羊肉食品产业做大做强，贡献力量。

会上，受主办方邀请来自北京、上海、江苏、河北、天津、河南、山东等20个省市的商协会、餐饮连锁企业、火锅连锁企业、牛羊肉经销企业、生鲜电商企业等专业观众5732人，牛羊肉及预制菜大宗采购商346人。预计三天展会将有超过20000余名专业观众来展会参观采购，预计牛羊肉及预制菜成交额将达到8亿元人民币，机械装备成交额达到6亿元人民币。

展会现场，来自区内的多家餐饮及食品加工企业负责人纷纷表示：这次展会举办的真及时，企业收获特别大。通过本次展会订购了好几台食品加工及包装设备，同时还采购到了很多原材料，咱们内蒙古就需要多多举办这样专业展会，让我们能在家门口就采购到企业所需的多种食材及设备。

来自全国各省市连锁餐饮机构及贸易采购商表示：通过本次展会对内蒙古的优质农畜产品有了新的认识，尤其是内蒙古的牛羊肉及预制菜产品，没想到已经非常多样化与标准化，多种产品的组合及特色食材预制菜产品，非常具有向全国推广的意义与市场价值。现场已经与多家参展企业签订采购合同与合作协议，真是不虚此行。